Sunde chokoladetrøfler med karamel og peanutbutter

Sunde chokoladetrøfler med karamel og peanutbutter
Disse chokoladetrøfler har jeg lavet så mange gange, at jeg bare laver dem på rutinen nu. Oprindelig blev jeg inspireret til dem af madbloggeren Minimalist Baker, som laver simpel og vegansk mad med få ingredienser. Hendes trøfler er fantastiske, og på trods af at hendes opskrift var meget nem, opdagede jeg efterhånden, at man faktisk kunne ...

Sund marcipan uden tilsat sukker

Sund marcipan uden tilsat sukker
Det her er en meget simpel opskrift. Den består af mandler, dadler og kogende vand, og bliver til den lækreste sunde marcipan. Den kan bruges alle steder, hvor man ville bruge konventionel marcipan med sukker. Jeg har fx brugt den til sunde marcipanbrød, som top på min sunde og børnevenlige lagkage og planlægger at bruge den i min ...

Oliefri nougat uden tomme kalorier

Oliefri nougat uden tomme kalorier
Denne hjemmelavede nougat smager super lækkert, er oliefri og uden tomme kalorier! I stedet for olie har jeg brugt kokossmør – dvs. kokosmel der er kværnet til smør. På den måde bibeholdes kostfibre, vitaminer og mineraler, som ellers ville være sorteret fra, hvis man fx havde brugt kokosolie i stedet. I stedet for normal sukker, ...

Græskarsuppe

Græskarsuppe
Nu er det efterår, og det kommer til at vrimle med forskellige slags græskar i supermarkederne – heldigvis! Græskar er super sundt og virkelig lækkert! Det tog mig meget lang tid at blive fortrolig med græskar – og lang tid at opdage, at det overhovedet var noget, man kunne få i Danmark. Men de fleste ...

Chia ala Mande

Chia ala Mande
Nu er det jul, og for mange danskere betyder det risalamande til dessert juleaften. Jeg forestiller mig ikke, at denne opskrift kommer til at erstatte den traditionelle risalamande (se en lækker opskrift her!) – der er de fleste danskere alligevel for traditionsbundne. Men det kunne den nu godt, for den smager meget som risalamande, og så ...