Portvin er en unik og lækker drik, der fortjener at blive nydt hele året rundt! Men hvad er portvin, og hvordan fremstilles den? Læs med her og lad os finde ud af det sammen og blive klogere! Portvin er en type beriget vin, der stammer fra Portugal. Den har fået sit navn efter byen Porto, hvor den først blev fremstillet. For at lave portvin tilsættes druesaft til en destilleret spiritus, f.eks. brandy. Dette gør vinen tykkere og sødere end andre typer vin. Find en god portvin hos jyskvin.dk
Vidste du at der findes mange forskellige typer af portvin?
Der findes mange forskellige typer portvin, bl.a. rød portvin, hvid portvin, rose portvin og tawny portvin. Hver type har sin egen unikke smagsprofil. Rød portvin er frugtagtig og sød, mens hvid portvin er sprød og forfriskende. Rose portvin er en perfekt balance mellem sød og tør, og tawny portvin er blød, nøddeagtig og karamelsmagende. Portvin serveres typisk som en drink efter middagen. Den kan nydes alene eller sammen med en række forskellige fødevarer, f.eks. ost, chokolade eller bare alene. Der er mange forskellige lejligheder, hvor man kan nyde portvin. Uanset om du fejrer en særlig lejlighed eller bare nyder en stille aften, er portvin den perfekte drink at nyde!
Vinens historie
Vin blev opfundet af de gamle grækere og romere. Vin har eksisteret i tusindvis af år og er en af de ældste drikkevarer i verden.Vin blev først lavet af druer, men senere blev andre frugter og grøntsager brugt til at fremstille vin
De tidligste vine var sandsynligvis helt anderledes end dem, vi kender i dag. De lignede sandsynligvis mere druesaft eller cider og var ikke så stærke som de vine, vi drikker i dag. Vin var en vigtig del af den græske og romerske kultur i oldtiden. Den blev brugt ved religiøse ceremonier og blev anset for at have medicinske egenskaber
Vinfremstilling
Vin fremstilles ved at knuse druer og derefter gære dem. Ved denne proces omdannes sukkeret i druerne til alkohol. Druetypen, hvor længe den gæres, og hvilken temperatur den gæres ved, har alle indflydelse på vinens kvalitet Forskellige typer vin fremstilles ved at gærer druesaft i forskellig tid. Rødvin gærer normalt i længere tid end hvidvin. Rosevin fremstilles ved at gære røde druer i kortere tid end rødvin
Vin opbevares normalt i træfade eller glasflasker. Den kan lagres på tønder eller flasker, eller den kan drikkes med det samme
Sådan serverer du portvin
Portvin bør serveres ved stuetemperatur. Man kan hurtigt ødelægge smagen af portvinen, hvis den bliver serveret for varm. Netop det, at portvin er sød gør at den hurtigt kan virke kvalmende hvis den bliver for varm. Samtidig må den heller ikke blive for kold, hvis en vin underordnet hvilken slags bliver for kold, maskerer kulden smagen af vinen. Vinens rigtige smag kommer derfor ikke til udtryk og den kan derfor komme til at smage forkert i forhold til hvordan den rigtigt skal smage.